Ce texte correspond à une partie de la retranscription du reportage ci-dessus. Cliquez sur la vidéo pour la regarder en intégralité.Une chaleur étouffante à l'extérieur de cette entreprise. Mais dans les locaux, en plein été, c'est une tout autre ambiance. Ici, c'est déjà Noël. Ces élus de Niort viennent repérer les futures décorations de la ville un an et demi à l'avance. "C'est impressionnant d'être en plein été et se dire "on prépare la saison 2027". Ça fait un peu bizarre, mais il y a un côté magique et c'est ce qu'on recherche", explique Nicolas Robin, adjoint au commerce de Niort (Deux-Sèvres).

Du sol au plafond dans cet entrepôt: Père Noël géant, casse-noisette et bonhomme de neige. En pleine période estivale, Nicolas Robin, adjoint au commerce de la ville, doit faire preuve d'imagination pour faire sa liste. Les décors de Noël, c'est la spécialité de cette PME basée au Mans. Les 120 salariés travaillent déjà d'arrache-pied pour réussir leur saison hivernale.À l'exception de ce robot d'impression 3D, tout est fait à la main. De la découpe à la soudure, en passant par le câblage. Un savoir-faire qui permet à l'entreprise d'éclairer plus de 25 000 villes dans le monde. 15 ans après son arrivée, Céline Boussard a gardé la même étincelle. "C'est génial de voir que c'est beau dans les rues, de voir toutes ces décorations", déclare-t-elle."En été pas de vacances"Mais passer son été dans la magie de Noël a un prix, celui de sacrifier ses vacances. Dans cette usine de chocolat, les petits bonhommes rouges sortent des moules et se comptent par milliers. Ici, l'activité l'oblige: tous les salariés sont mobilisés à partir du mois de juillet. "En été, pas de vacances. Pas de plage, pas de sable, pas de soleil. Le soleil, c'est les week-ends. Je suis un petit lutin du Père Noël", confie Corinne Dufour, opératrice de production chez Cémoi.Un marathon, donc, jusqu'à cet hiver. Noël, c'est près de la moitié du chiffre d'affaires de cette entreprise. Un chocolat fabriqué en plein été, mais consommé dans plusieurs mois.

Le secret de sa conservation: cet entrepôt de stockage. Les Pères Noël vont attendre ici jusqu'à l'automne avant d'être expédiés. "Au pic, on peut avoir jusqu'à 2000 tonnes à peu près de chocolat qui sont stockés ici dans l'entrepôt. Le bâtiment est entièrement réfrigéré à une température qui est entre 15 et 17 degrés. Donc ça contraste avec les presque 40 degrés qu'on a à l'extérieur", indique Nicolas Grandbouche, directeur d'usine chez Cémoi. Le directeur prévoit de doubler ses effectifs en recrutant 150 saisonniers jusqu'à l'hiver, essentiel pour répondre à la forte demande. Les Français consomment près de 40 000 tonnes de chocolat pendant les fêtes de fin d'année.