Ce texte correspond à une partie de la retranscription du reportage ci-dessus. Cet été, il y a des produits plébiscités par les consommateurs. Un magasin a donc réaménagé ses rayons. "Normalement, l’hiver, on n’a que trois portes pour les glaces. Et avec l’augmentation des ventes, l’été, on augmente à dix portes. On rajoute trois bacs à glace pour pallier l’augmentation des ventes", indique Christophe Le Coq, directeur d’un supermarché Monoprix.

Les glaces et les fruits et légumes sont en haut des listes de courses des clients. "C’est très frais, surtout en période de canicule", partage l’un d’entre eux. Pour doper ses ventes, le directeur a donc placé dès l’entrée des fruits prêts à consommer. "C’est un rayon qu’on augmente l’été, parce qu’il y a une forte demande là-dessus. Des habitudes alimentaires modifiées en temps de canicule auxquelles la grande distribution va devoir s’adapter selon ce professionnel.

"Le supermarché de demain, c’est surtout celui qui est agile, c’est-à-dire qui est capable de proposer le bon produit au bon moment aux clients. Et donc, justement, en période de canicule, de pouvoir proposer des alternatives de produits déjà cuits pour que les clients puissent éviter de cuisiner à domicile", illustre Nicolas Arias, directeur des ventes Jow. Les vagues de chaleur ont profité aux supermarchés, ils ont accueilli davantage de clients.